Rissos

Ingredientes :

·  1 Chávena de amêndoa picada, s/pele.

·  1 Chávena de nozes grosseiramente picadas (ou avelãs ou mistura)

·  2 Claras de ovo

·  1 Chávena de açúcar

·  1 Colher de chá de café instantâneo

·  1 Colher de chá de canela em pó

Aquecer o forno a 180ºC.

Cobrir a placa do forno com papel vegetal e colocar as amêndoas e nozes picadas para tostarem um pouco.

Transferir o preparado anterior para uma tigela para arrefecer e cobrir a placa com uma folha nova (por vezes uso a mesma).

Colocar todos os ingredientes num tachinho, as nozes e as amêndoas, em lume brando.

 Misturar com uma colher de pau, até a mistura ficar morna ao tacto.

Retirar a mistura do lume.

Formar pequenos montinhos de massa, com a ajuda de uma colher de chá (do tamanho de uma amêndoa), na placa anteriormente preparada.

Deixar cozer 20 minutos (verificar no fim de 15 minutos, porque pode ser o suficiente, mediante o tamanho e o forno)

Os biscoitos estão prontos quando estão brilhantes e secos.

Deixar arrefecer os biscoitos, durante 5 minutos, no papel, antes de os descolar, delicadamente.